18 asteazken, hilabetean 2 aldiz 18:30tatik 21:00tara

• Informazio gehiago: olaiablancoazpiri@gmail.com

Ikastaroaren edukiak:

Sukaldea zelan prestatu, murtxikatzearen garrantzia eta elikagaien energia

Zein material diren gomendagarrienak, ur desberdinak, erabilgarriak diren lanabesak…

Yin eta yang energiak eta elikagaiak.

Zereal ezberdinak eta karbohidratoak

Karbohidrato sinple eta konplexuak zeintzuk diren

IG eta KG zer diren

Karbohidrato iturriak zeintzuk diren eta hauen nutrizio ezaugarriak

Zereal ezberdinen ezagupena, hauen nutrizio ezaugarriak eta osasunean dituzten onurak.

Nola prestatu zerealak, hauen onurak eta kontrakoak

Zerealekin sukaldatu

Barazkiak eta bitaminak

Barazki ezberdinak (borobilak, hostoak sustraiak)

Barazki berdeen garrantzia.

Barazkien koloreak eta antioxidatzaileen arteko lotura

Barazkiak prestatzeko modu ezberdinak, hauen moztea eta propietateak

Barazkiekin sukaldaritza

Proteinatan aberatsak diren elikagaiak eta proteinak

Proteina iturri ezberdinak

Aminoazidoen benetako beharrak eta hauen metabolizazioa

Nola prestatu modu egokian proteinatan aberatsak diren elikagaiak.

Lekaleekin sukaldaritza

Tofu, seitana eta tempearekin sukaldaritza

Algak eta mineralak

Alga mota ezberdinak, hauen nutrizio ezaugarriak eta ezaugarri terapeutikoak

Algen desabantailak, nork kontsumi ditzaken eta nork ez.

Mineral ezberdinak eta hauen funtzioa gorputzean.

Mineral iturriak

Algekin sukaldaritza

Gosariaren garrantzia

Eguna nola hasi modu egokian.

Goizeko nutrizio beharrak eta energetikoak nola hasetu.

Esneak eta esnekiak.

Gosari mota ezberdinen prestatzea

Fermentuak eta kimuak

Fermentazio mota ezberdinak

Probiotikoak, prebiotikoak eta hauen ezaugarriak, onurak eta kontrakoak

Nola erabili elikagai fermentatuak egunerokotasunean

Kimutzearen prozesua.

Kimuen ezaugarriak, hauen onurak eta kontrakoak.

Hazi ezberdinen kimutzea

Fermentuen eta germinatuen prestaketa

Gantzak eta gozogarriak

Gantz ezberdinen ezagutza, jatorriak eta ezaugarriak.

Olioak nola erabili.

Gozogarri ezberdinak eta hauen ezaugarriak.

Azken-burukoak

Menu orekatuak egiten ikasi eta prestatu

Egun berezietarako sukaldaritza osasuntsua.