Presencial / Nº de horas: 300
1-Historia de la Macrobiótica y de la Medicina Oriental.
2-Fundamentos de la Macrobiótica
- 2.1. El espíritu de la Macrobiótica
- 2.2. Los 7 principios y los 12 teoremas
- 2.3. Los 7 niveles de consciencia
- 2.4. El árbol de la vida
- 2.5. La vía Macrobiótica como alquimia y cultivo de la vida
- 2.6. Los 3 campos de Cinabrio y los tres tesoros
3-Comogenesis y antropogenesis según la tradición Macrobiótica.
- 3.1. La espiral de la vida ( materialización y desmaterialización )
- 3.2. La fisiología y anatomía desde la macrobiótica
- 3.3. La evolución biológica
- 3.4. Yin y yang en el Ser Humano y en la naturaleza.
- 3.5. Aplicación de los principios al campo de la medicina y la alquimia.
4-Diagnóstico Oriental
- 4.1. Preguntas
- 4.2. Diagnóstico por el rostro, Bo – Shin
- 4.3. Diagnóstico del Pulso I
5-Cocina Macrobiótica.
- 5.1. Como confeccionar una cocina.
- 5.2. Los elementos de una cocina ( materiales, utensilios, agua, etc… )
- 5.3. La alquimia de los alimentos
5.3.1. La energía de los alimentos
5.3.2. Los cortes
5.3.3. Los estilos de cocción
5.3.4. La bioquímica de los alimentos
- 5.4. Como confeccionar un plato y un menú
- 5.5. Alimentación estándar y alimentación terapéutica
5.5.1. Alimentación Macrobiótica Tipo
5.5.2. Criterios evolutivos y fisiológicos según la macrobiótica
5.5.3. La combinación de alimentos
5.5.4 Recomendaciones Institucionales sobre alimentación
5.5.5 Alimentación para la condición
5.5.6 Alimentación para la constitución
- 5.6. Alimentos fermentados y elaboración de productos caseros
- Salud y enfermedad
6.1. Concepto de salud y enfermedad según la macrobiótica
- 6.2. El origen de la enfermedad
- 6.3. Etapas de desarrollo de la enfermedad según Oshawa
- 6.4. Etapas para recobrar la salud según Oshawa
- 6.5. Criterios de la salud según Oshawa
- Plantas Medicinales
- 7.1. Recolección y reconocimiento de las plantas medicinales de nuestro entorno.
- 7.2. Aplicación culinaria y medicinal de las plantas.
- 7.3. Cocinar con plantas medicinales
8- Ejercicio y meditación
- 8.1. Ejercicios de Do-In ( estiramientos y acupresión )
- 8.2. Meditación Taoista Yuk Ki
9-Nutrición y bioquímica
- 9.1. Bioquímica de los alimentos.
9.2. Recomendaciones nutricionales estándar