Presencial / Nº de horas: 300

1-Historia de la Macrobiótica y de la Medicina Oriental.

2-Fundamentos de la Macrobiótica

• 2.1. El espíritu de la Macrobiótica
• 2.2. Los 7 principios y los 12 teoremas
• 2.3. Los 7 niveles de consciencia
• 2.4. El árbol de la vida
• 2.5. La vía Macrobiótica como alquimia y cultivo de la vida
• 2.6. Los 3 campos de Cinabrio y los tres tesoros

3-Comogenesis y antropogenesis según la tradición Macrobiótica.

• 3.1. La espiral de la vida ( materialización y desmaterialización )
• 3.2. La fisiología y anatomía desde la macrobiótica
• 3.3. La evolución biológica
• 3.4. Yin y yang en el Ser Humano y en la naturaleza.
• 3.5. Aplicación de los principios al campo de la medicina y la alquimia.

4-Diagnóstico Oriental

• 4.1. Preguntas
• 4.2. Diagnóstico por el rostro, Bo – Shin
• 4.3. Diagnóstico del Pulso I

5-Cocina Macrobiótica.

• 5.1. Como confeccionar una cocina.
• 5.2. Los elementos de una cocina ( materiales, utensilios, agua, etc… )
• 5.3. La alquimia de los alimentos

5.3.1. La energía de los alimentos

5.3.2. Los cortes

5.3.3. Los estilos de cocción

5.3.4. La bioquímica de los alimentos

• 5.4. Como confeccionar un plato y un menú
• 5.5. Alimentación estándar y alimentación  terapéutica

5.5.1. Alimentación Macrobiótica Tipo

5.5.2. Criterios evolutivos y fisiológicos según la macrobiótica

5.5.3. La combinación de alimentos

5.5.4 Recomendaciones Institucionales sobre alimentación

5.5.5 Alimentación para la condición

5.5.6 Alimentación para la constitución

• 5.6. Alimentos fermentados y elaboración de productos caseros

6. Salud y enfermedad

6.1. Concepto de salud y enfermedad según la macrobiótica

• 6.2. El origen de la enfermedad
• 6.3. Etapas de desarrollo de la enfermedad según Oshawa
• 6.4. Etapas para recobrar la salud según Oshawa
• 6.5. Criterios de la salud según Oshawa

7. Plantas Medicinales

• 7.1. Recolección y reconocimiento de las plantas medicinales de nuestro entorno.
• 7.2. Aplicación culinaria y medicinal de las plantas.
• 7.3. Cocinar con plantas medicinales

8- Ejercicio y meditación

• 8.1. Ejercicios de Do-In ( estiramientos y acupresión )
• 8.2. Meditación Taoista Yuk Ki

9-Nutrición y bioquímica

• 9.1. Bioquímica de los alimentos.

9.2. Recomendaciones nutricionales estándar