Programa del primer año de Macrobiótica y Medicina Oriental
Bloque I. Bases Filosóficas I. Online
1. Historia de la Macrobiótica. Orígenes, desarrollo y estado actual
2. Fundamentos Macrobióticos I. Espíritu de la Macrobiótica
3. Fundamentos Macrobióticos II. Espiral de la vida + formación del ser humano
4. Fundamentos Macrobióticos III. Los 7 niveles de consciencia.
5. Introducción al sistema unitario, binario, terciario, cuaternario y quinario.
Bloque II. Bases filosóficas II. Online
1. Comprendiendo yin y yang I. Los 7 principios
2. Comprendiendo yin y yang II. Los 12 teoremas.
3. Comprendiendo yin y yang III. Yin y yang en el cuerpo.
4. Comprendiendo yin y yang IV. Los síntomas en el cuerpo.
5. La diferencia entre el yin y el yang de la Medicina Clásica China y el cambio que hizo Oshawa + resumen de las características yin y yang
Bloque III. Yin y Yang en los alimentos. Online
1. Alimentación Macrobiótica
2. Yin y yang en los alimentos. ( Vegetales, animales y minerales )
3. Clasificación de los alimentos en yin y en yang I. La cualidad generadora o disolutoria del alimento
4. Clasificación de los alimentos en yin y yang II. Las características de los alimentos según las cuatro cualidades básicas
5. Yin y Yang en la cocina
6. Diseño menú, mayor coagulación mayor disolución
4. Consejos en la alimentación. Masticación, horarios, tiempo, espacialidad, temporalidad, alimentos ecológicos. Utensilios, fuegos, etc…
Bloque IV. Yin y Yang en los estilos de cocción. Online
1. Los estilos de cocción más yin. Como crear más frescor y/o humedad o estructura en el organismo.
2. Los estilos de cocción más yang. Como crear más calor y/o sequedad en el organismo o más liviandad.
Bloque V. Salud y enfermedad. Online
1. Salud y enfermedad; los procesos dinámicos adaptativos.
2. La enfermedad; un estado fijo.
3. Las 7 condiciones de la salud según Oshawa.
4.El proceso de la enfermedad según la visión de Oshawa.
Bloque VI. Diagnóstico I. Online
1.Diangnóstico de la constitución
2.Diagnóstico de la condición ( por eliminación, estado emocional, etc… )
Bloque VI. Diagnóstico I y prácticas de cocina. Online-Presencial
1.Mian Xiang, diagnóstico del rostro.
2. Cocinando para los cuatro terrenos principales. Cocina terapeútica
3.Practicas internas
Bloque VII. Nutrición. Online
1. Los cereales integrales. Los carbohidratos, IG, CG. Fibras, fitatos y lectinas
2. Legumbres y alimentos de origen animal. Las proteínas. Aminoácidos esenciales y no esenciales. Pros y contras. Tipos de cocción
3. Verduras. Vitaminas, antioxidantes, minerales, fibras. Pros y contras. Tipos de cocción
4. Frutos secos, semillas, aceites. Las grasas. pros y contras. Tipos de cocción para las grasas.
5.La fruta. Fibra, agua, antioxidantes, vitaminas. Pros y contras. Tipos de cocción
6. Los endulzantes. Tipos de endulzantes. Pros y contras.
7. Los alimentos fermentados. Lactobacillus, bifidobacterias, enzimas. Pros y contras. Tipos de elaboración
Bloque IX. Automasaje, Do-In y Chi Kung. Online-Presencial
1. Automasaje
2. Do-In ( digitopresión, estiramientos )
3. Piezas de brocado
