YAKIN ESKOLAKO IKASTAROAK 2018-2019

Datorren ikasturterako lehenengo programa hemen duzue. Laster eta urtean zehar beste ikastaro solte batzuk ere zabalduko ditugu, oraingoz hauek dira lehenak:

-Makrobiotikan eta Ekialdeko Formakuntzako 2. maila. Harremanetarako eta informazio gehiago: egoitzgarro@yahoo.es

-Makrobiotikan hastapena 2. maila. Hilabetean ostiral bat irailetik ekainera. Harremanetarako eta informazio gehiago : egoitzgarro@yahoo.es

-Gure inguruneko sendabelarren erabilera Formakuntza. 2 hilabetetik behin larunbata oso bat eta bi hilabetetik behin ostiral arratsalde bat 18:00 etatik 21:00 etara. Harremanetarako eta informazio gehiago : egoitzgarro@yahoo.es

-Sukaldaritza makrobiotikan ikastaroa, hilabetean 2 asteazken. Harremanetarako eta informazio gehiago : olaiablancoaazpiri@gmail.com

Final de Verano

 

El verano es una época y estación que representa al Fuego, el yang en el yang, caliente y seca Es una época donde la máxima expresión de la vida y la muerte confluyen. Por un lado, en verano podemos saborear los frutos maduros que nos brindan los demás ciclos ( otoño, invierno y primavera ) y por otro es el final de un proceso que nos ofrece toda la experiencia vivida durante las estaciones anteriores, estaciones de interiorización, generación y reencarnación. El fruto del verano nos ofrece la posibilidad de deleitarnos con sus elixires, sus experiencias. Pero a la vez nos indica que es el final de un proceso, y al deleitarnos nuestros paladares y estómagos con esos elixires estamos matando a esa creación. Pero no sufrimos por esa muerte, ya que es un proceso natural de vida y esa misma muerte indica el comienzo de un nuevo proceso o mejor dicho, con la continuación que será recreada con un nuevo proceso de interiorización en otoño, cuando el solsticio de septiembre nos visite.

 

Es por ello que muchas veces sufrimos el tan famoso síndrome post vacacional. Los motivos, claro, pueden ser varios, pero, la pregunta sería ¿ Porque se nos hace tan duro volver a comenzar un proceso, natural y necesario para la vida? La respuestas son varias y podemos enfocarlas desde varios aspectos, pero sobre todo son físicos y psíquicos:

  1. Cuando en verano hemos abusado de alimentos y bebidas frías. El Huandi Nei Jing Su Wen ya nos advierte de que en verano debemos cultivar el yang, pero ¿qué es cultivar el yang?. El yang representa lo externo, lo  dinámico, lo caliente, etc… Quiere decir que en verano debemos mantener el Qi en nuestra parte externa para que nuestros poros se mantengan abiertos y el cuerpo puede transpirar correctamente, de este modo el corazón podrá eliminar el calor, es decir, que en verano sudar es lo correcto, sobre todo en los sobacos y el canalillo. De esta manera podemos eliminar el calor en exceso que tanto el clima estacional como un estilo de vida más dinámico y activo se generan en esta época. Pero si tomamos muchos alimentos y bebidas frías el cuerpo se contrae, los poros se cierran y la sangre se enfría y espesa, con lo que el hígado también se daña ( al hígado no le gusta el frío ) y no moviliza la sangre correctamente. Cuando el hígado se bloquea, a nivel emocional también notaremos inestabilidad y depresión o estado de ánimo bajo, a nivel físico digestiones pesadas, piernas pesadas y cansancio, dolor en el costado, tensión muscular y nos costará volver a nuestra rutina. Además el cuerpo comenzará a tener síntomas como fiebre, mucosidades, diarrea y catarros, tos generalmente síntomas que padecemos porque el cuerpo quiere expulsar ese frío

No dudéis que tanto el hígado como el corazón son calientes, pero si para enfriar la cabeza tomamos alimentos y bebidas de naturaleza fría sufrirán. Por otro lado si tomamos alimentos muy calientes también sufrirán, por eso si no piensas demasiado ya te he dicho cual es la mejor naturaleza termina para nutrir al cuerpo en verano.

Cuando en verano no hemos respetado los mandatos del Cielo y su final nos produce nostalgia, una alimentación a base de cereales integrales, legumbres, raíces y eliminando los alimentos y bebidas frías nos ayudarán a recobrar la salud, sobre todos cocinándolos largamente, presión, salteados largos, nishime y también vapor y escaldados.

Sabores picantes y dulces ( pero si conoces al que guarda la sangre sabrás que el dulce le gusta el ácido le fortalece y el picante lo debilita ) nos ayudarán a generar calor y eliminar el frío y si el hígado está muy débil ácidos también ayudarán a que las energías vuelvan a fluir correctamente, podemos beber infusión de romero con regaliz, romero con regaliz y jengibre o si el hígado esta débil agua caliente con jengibre, limón y miel. Las proporciones te las darán la experiencia.

Realizar actividades físicas que no nos hagan sudar demasiado pero si un poco para calentar el cuerpo y eliminar el frío como caminar ligeramente serán geniales.

Baños de agua con sal también nos ayudarán en este propósito.

  1. Cuando el bloqueo viene desde el lado 3º campo de Cinabrio o Psiquis. Los motivos que mueven a este campo según la persona pueden ser varios, pero tratare los más comunes. No debemos de olvidar que el verano es el yang en el yang y el otoño el yin en el yang, así es que el Qi nos pide comenzar a ir hacia el interior y calma. Veamos los motivos más comunes.

El primero es cuando estoy viviendo una vida que no quiero ( trabajo, pareja, familia, etc… ). En verano muchas veces cambiamos de rutina, lugares, etc… y “podemos ” ser como realmente somos y disfrutamos o por el contrario abusamos de estímulos ( comida, bebida, etc…) que enmascaran nuestra realidad, es una compensación. En cambio, el resto del año vivimos una vida que nos ahoga, sea cual sea el motivo o cuando nos quitan esos estímulos vemos nuestra realidad cara a cara y se nos hace insoportable. A finales de verano volver a esa rutina se nos hace tremendamente duro y para poder sobrellevar esa carga, nuestro psiquismo, simplemente, cae en depresión. Pero en realidad esta depresión no es más que un sistema de protección de nuestro inconsciente para soportar la carga.

 

El segundo es más habitual en las persona que dicen no sentirse a gusto o tristes en otoño. Generalmente son personas que no quieren hacer nada de introspección y prefieren vivir  lo externo, en el mundo paralelo que se han creado para no afrontar su desarrollo interno. El otoño es un movimiento o tipo de Qi que nos ayuda a ir hacia dentro, a conocernos a nosotros/as  mismos/as y para muchas personas esto es una labor muy pesada que no quieren afrontar, por eso el final de verano y el otoño se les hace cuesta arriba.

Por supuesto, en estos casos a parte de las recomendaciones anteriores buscar ayudar para desbloquear este autosabotaje y aprender a hacer introspección son indispensables, porque cada momento y etapa son necesarios y deben ser realizados según las leyes de la naturaleza.

Feliz vuelta a la “rutina”

 

Egoitz Garro Hernaiz

 

Los Fundamentos, la Filosofía y La Enseñanza Clásica. Artículo 1

Cuando definimos la macrobiótica, la definimos como una filosofía y/o estilo de vida basado en la naturaleza y comprendido mediante el yin y el yang. Esta definición pude ser y es correcta según desde el prisma que se haya realizado o más bien desde la “realidad” que lo vive. Todo puede ser real y no ser Verdadero, más en este mundo relativo, es decir, que algo que ahora es real para ti mañana puede que no lo sea. TODO CAMBIA. Esta es una máxima de la filosofía Macrobiótica. La única constante es el cambio. Queramos o no, lo único que retiene algo impasible en el tiempo, y que además nos atrapa, es la mente.

Esta pequeña entrada era para haceros ver que tan importantes son los fundamentos en una vía, fundamentos que iremos entendiendo e integrando poco a poco y con la experiencia y la ayuda, sobre todo, de alguien que ya los haya experimentado antes que nosotros/as, esa es la Verdadera enseñanza y la transmisión tradicional donde el tiempo y el dinero no son un límite y el único límite es el que la persona pone en su proceso personal, único e intransferible.

Una enseñanza clásica difiere de las demás en muchos aspectos, pero uno de ellos es el de la filosofía. Antes de nada uno o una debe desarrollar su virtud, la moral y la ética. Si la enseñanza no apunta hacia el conocimiento de la persona y , por ende, a la unión del corazón-mente, esta se desvirtuará y con ello e lugar desde donde se realiza y a donde llegará. Una buena enseñanza debe darse como un buen cocido, lentamente, sin prisa pero sin pausa, con paciencia, con compromiso y determinación con una transmutación constante.
Por todo esto, personalmente, defino la Macrobiótica como una vía, una vía para encontrarnos a nosotros/as mismos/as y ayudar a encontrarse a los demás. La vías son para recorrerlas y para que uno religue con su naturaleza más primigenia y puede llegar a Ser quien Verdaderamente es. Pero para ello es inevitable que conozcamos su fundamentos y los practiquemos desde la COHERENCIA, y estos desarrollaran en nosotros la FILOSOFIA que nos dotará de una ÉTICA y MORAL.
Una persona sin fundamentos es como un puerto sin faro, como un barco a la deriva. La filosofía nos va a proporcionar una ética y una moral que nos va ayudar a entender la vida y nos dará la dirección necesaria para dirigirnos a donde Verdaderamente debemos hacerlo, dejando caer paso a paso todo lo podrido en nosotros/as.
Antes comenzar a prender a alimentarnos de una manera o, por lo menos mientras lo hacemos, deberíamos ir bien acompañados por la filosofía y SOBRE TODO, ser COHERENTES con ella. Todo ello nos hará ser honrados y honradas. Nos acercará al desarrollo de la virtud que nos dé la Verdadera libertad.

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Mi experiencia me dice que comer de una determinada manera no nos proporciona la
verdadera libertad, quizás si salud, pero no la Verdadera libertad. La libertad y el desarrollo de
la virtud vendrán de la aplicación coherente que hagamos de la ética y de la moral que nos
proporcionan nuestros fundamentos en cada aspecto de nuestra vida, ya que la alquimia es
constante y no puede separarse de cada acción que realicemos.
Cuando realmente sintamos que estamos aplicando los fundamentos tanto en nuestra manera
de comer, de comportarnos con los demás, de cómo llevamos a cabo nuestros proyectos,
trabajos, relaciones, etc… entonces es cuando realmente estaremos recorriendo la vía.
Cuidado que esto no implica no errar, error y corrección van unidos de la mano y siempre nos
ayudarán a avanzar, siempre y cuando no quedemos atrapados/as en la batalla del tan
malintencionadamente divulgado axioma de lo bueno y de lo malo, de lo correcto y de lo
incorrecto, del pecador y la pecadora.

Eguzkiaren tranpa

Zer da Makrobiotika?

Makrobiotika norberak bere burua ezagutzeko bide bat da. Bide hau ekialdeko filosofiaren bitartez bizitza interpretatzen ibiltzen da; gure gorputza, energia eta espiritua zaindu eta garatzen ditugun heinean.

Alkimia Makrobiotikan

Alkimia pertsona bakoitza benetan nor den jakiteko jorratzen den prozesua da, hau da, mozorroturik dagoen mozorro guztiez libratzeko benetan den hori agertu dadin. Prozesu hori emateko makrobiotikan herramenta ezberdinak erabiltzen ditugu:

  • Barne Alkimia
  1. Sukaldeko Alkimia: elikadura modu kontziente batean erabiltzeak gozamen eta tripa betetze hutsetik haratago eramango gaitu, elikatzeko moduak gure osasunaz gain beste alor askotan eragina baitu, ahal nola, ingurugiroa, ekonomia eta askatasun pertsonala eta soziala ere. Bestalde sukaldeko elementu eta metodoen  bitartez elikagaien alkimia egitea lortzen dugu gure beharretara egokitzeko, kanpokoa eta barrukoa bat egin dezaten eta Osotasunera iristeko.
  2. Ariketa Fisikoaren Alkimia: gorputza ariketa ezberdinen bitartez landuz lortzen dugu da:

-Zirkulazio ona egotea

-Oxigenazio ona egotea

-Giharrak eta hezurrak indartzea

-Malgutasuna

-Sistema Inmunea indartzea

-Sortzen diren blokeo fisiko eta psikikoak askatzea.

Bestalde ariketa modu kontziente batean egiteak eta gorputz atal konkretu batzuk landuz osasuntsu egoteko oso lagungarriak dira eta kontzientziaren bitartez no la bizi garen eta bizi dugun hori fisikoki nola eragiten digun jakin dezakegu, horrela atrapatuta gauden arazo hori askatzen laguntzen digu.

3.Meditazioaren alkimia: isiltasuna eta akzio eza eta erabiltzen ditugu ez garen guzti hori askatzeko eta ate eta pertzepzio berriak irekitzeko. Barne alkimiaren atal garrantzitsu bat da.

  • Kanpoko Alkimia
  1. Harremanen Alkimia:  prozesuaren parte hau gure lana gero besteekin eta ingurumenarekin nola egiten dugun frogatzea da. Besteekin harremantzean nola jokatzen dugun, natura nola zaintzen dugun, gure ohiturak nolakoak diren, ze jarrera dugun bizitzaren aurrean, etab…

Zertarako praktikatu makrobiotika?

Makrobiotika praktikatzen hasterakoan behin eta berriz zure buruari galdetu behar diozu zertarako praktikatzen duzun. Zer bilatzen duzun berarengandik. Harreman bat bezala da, zertarako egon berarekin? Zertarako onartu bere itzalak? Nola jarraitu berarekin gustuko ez dudana gaindituz? Zertarako guzti hau aguantatu? Beldurragatik? Errekonozimenduagatik? Zergatik? Benetan behar dut? Benetan maite dut?

Pertsonek arrazoi ezberdinengatik aukeratzen dute makrobiotika, osasun arazoengatik, bizitza aldatzeko, lana behar dutelako, norbait izan nahi direlako, etab… Baina behin bide hasita zergatia aldatu izaten da edo ez.  Haratago joan zaitezke edo hasiera bultzatu zituen horretan giltzaperatuta geratu. Behin hasierako zergatia askatuta, zergatik makrobiotikan jarraitu? Zertarako? Bila ezazu erantzuna, lasai-lasai, pazientziarekin eta presarik gabe. Baina erantzuna senaren bitartez bila ezazu, bihotzak esaten dizunagatik eta ez buruak dionagatik.  Zertarako?

Makrobiotikaren onurak dastatu nahi badituzu bihotzetik gerturatu behar zara, adimenetik egiten baduzu, uneoro harri berdinarekin topo egingo duzu. Bai, gauza batzuk ulertuko dituzu, bai arrakasta lortu dezakezu, bai asko jakitera iritsi zaitezke. Baina ezerk ez du balio barrutik hutsa bazaude. Si, entenderás algunas cosas, si puede que encuentres éxito, si puede que sepas mucho.

Makrobiotika Irakaskuntza

Nola irakatsi behar da Makrobiotika? Ezin da esan, idatzi edo ezarri nola transmititu behar de Printzipio Bakarra. ? Pertsona bakoitzak Makrobiotika bere esperientziatik abiatuta irakatsiko du. Irakaslea ikaslearen ez dira ezberdinak, natura berberakoak dira, ezberdintasun bakarra irakasleak bide honetan esperientzia gehiago duela da. Baina irakasleak noiz eman behar dio ikasleari nahi duena? Inoiz ez! Iraskasleak ikasleari ez dio inoiz nahi duena mean behar, irakatsi behar dion lehenengo gauza nahi duena baduela da, baina ezin duela ikusi. Irakasleak ikasleari bere burutik abiatuta aurpegian duen kortina kentzen irakatsi behar dio.

 

Noiz jakingo du kortina kendu duela, nahi duena lortzen duenean? Emaitza ez da arrakastaregatik neurtzen. Arrakasta izateak ez du esan nahi jakinduria eskuratu dela eta gutxiago ere norberak bere burua topatu duela. Printzipio Bakarra ezin da arraskatagatik neurtu, baizik eta berreraurkitzen denean ematen duen argiagatik. Aria bat nahigabe argitzen duena, nahiz eta batzuetan bere distirak  begiak itsutu. Benetan esaten dugun aurkitzeko hobe da begiek bihotza jarrai ez dezatela, hobe da belarriek entzunez dezatela, hobe da sudurrak usain ez dezala, hobe da azalak senti ez dezala.

Arroz y cebada con ajetes y ortigas ( para 4 personas)

Ingredientes: 1/2 vaso de arroz, 1/2 vaso de cebada, 2 vasos de agua, 1 manojo de hojas de ortiga limpias, 3-4 ajetes frescos picados

-Preparación:

Para empezar limpiar bien el cereal y ponerlo a remojo durante toda la noche con el agua correspondiente.

Elegir la cazuela adecuada y poner calentar un poco de agua, cuando esté caliente añadir el ajo y saltearlo un poco después añadirle las ortigas, saltearlas un minuto.

Sumarle el cereal y el agua dejándolo a fuego alto hasta que empiece a hervir. En este momento añadirle sal al gusto, tapar la cazuela y ponerlo a fuego bajo.

Dejarlo cocinar 50 min después quitarlo del fuego y dejarlo reposar 5 minutos antes de servir.

-Indicaciones:  es un buen plato para fortalecer el intestino grueso y los pulmones y eliminar el exceso de calor de la madera ( hígado – vesícula biliar ). En el caso de que el hígado este muy débil añadirle una gotas o ralladura de limón y cebollino fresco. Ayuda a eliminar calor del cuerpo sin debilitarlo. De este modo nos ayudará a mejorar problemas hepáticos, alérgicos e inflamatorios.

-Propiedades: el arroz es un cereal ideal para fortalecer los órganos metal ( pulmón e intestino grueso ). La cebada, fortalece los órganos tierra ( bazo-estómago ) y elimina el calor del cuerpo, sobre todo de la madera ( hígado-v.biliar ). La ortiga, sobre todo los brotes de primavera, son ideales para drenar el hígado mediante vesícula biliar, ayuda en alergias y es fortalecedora de la sangre. Al eliminar el exceso de calor y limpiar la sangre a la vez que la remineraliza ( es rica en hiero, calcio, clorofila ) tiene un potente efecto depurador, fortalecedor y antiinflamatorio. Los ajetes, nos ayudan contra los parásitos, eliminar moco y fortalecer los órganos metal (pulmón-intestino grueso ).

         -Notas:

  • Utilizar hojas jóvenes de ortiga son más tiernas.
  • Se puede usar ajo en vez de ajetes. Pero en este caso será un preparación más caliente, debiendo evitarlo si existe una congestión hepática que este generando y/o señales de calor en el cuerpo.
Energia Bitala eta gorputzeko beroa indartzeko zopa ( 4 pertsonentzako ).

-Osagaiak: taza 1 /2 tipula dadoetan moztuta, taza 1/2 azenarioa dadoetan moztuta, taza 1/2 kalabaza dadoetan moztuta, 3 zatitxo jengibre lehor,  1/4 koilarakadatxo erromero lehor, 6 cm  alga wakame, itsasoko gatz pittin bat, hotzean prentsatutako oilba olioa koilarakadatxo bat, koilarakada eta erdi mugi miso, 600 ml ura.

-Nola egin: eltzea berotu eta berotzean olioa bota. Berehala tipula eta minutu batez salteatu, gero azenarioa eta minutu batez salteatu, gero kalabaza, gatz pittin bat, erromeroa eta jengibrea eta dena 3 minutuz salteatu. Ura gehitu, alga zatitxotan moztuta eta 20 minutuz egosi. Gero likido pixkat hartu, miso diluitu eta sopara berriro bota. Sua itzala eta geratzen den beroan 3 minutuz prestatu. Gero tipulin txikitu pitin batekin zerbitzatu.

-Zertarako da: orokorrean ahul eta hoztuta sentitzen diren pertsonentzat, zirkulazioa txarra dutenentzat, denfentsak baxu, liseriketa mantsoak, liseri apartu ahula ( disbiosis intestinala, parasitoak, kandida ), bizkarreko behe parteko mina, kaka bigunak, alergia arazoak, katarroak, ugaltzeko arazoak, arnas bideko arazoak hotzak eta hezetasunarekin okerra egiten dutenak.

-Propietateak: zopa honek energia bitala eta yang ezaugarriak indartzen ditu eta yin indartzen du estrukturari dagokionez . Bero handia sortzen du eta energia falta eta  hotzagatik datozen arazoak konpontzen laguntzen du, flora konpontzen laguntzen du eta estomaka eta hesteak indartzen ditu, giltzurrunak indartu eta garbitzen ditu eta zirkulazioa hobetzen du.

Ñabardura: behekaldean dentsitate gehiago sortzekoeta yang energia gehiago batzeko, zopari arrai txuri zatiak 8 bere hezurrekin ) gehitu, lekariak edo gari beltza.

* Orrialde honetako edukiak informatiboak dira soilik. Ez dute inongo tratamendu medikurik ordezkatzen.